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区食药监局多举措保障豫商大会期间食品安全工作

时间:2017-09-08 来源:区食品药品监督管理局 索引号:J7220-0202-2017-00006

为确保豫商大会期间餐饮食品安全,华龙区食品药品监督管理局提前成立保障工作领导小组,现场食品流通监管组,将任务细化分解到个人等措施。以领导带队组成4个巡视组,每天督查区9家餐饮接待单位食品安全保障工作。

华龙区食药监局党组书记、局长柴敬祥每到一处督促餐饮单位严把食品原材料采购关,要求做到索票索证,建立台账;

督促严把审查关,对每餐食谱进行审查,禁止供应高危食品;督促严把加工关,要求菜肴烧熟煮透,防止交叉污染;督促严把审查关,对每餐食谱进行审查,禁止供应高危食品;督促严把加工关,要求菜肴烧熟煮透,防止交叉污染;督促严把消毒关,确保餐饮具经严格消毒才能使用;督促严把留样关,配备专用留样容器和冰箱,专人负责对每餐所供菜肴等留样48小时

并每天对接待单位餐饮服务食品安全情况和驻点监督员工作情况进行巡回督查指导,确保豫商大会期间参会代表们的饮食安全,圆满完成大会安保任务。

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